女兒裸辭為60歲母親開糖果店　母女檔凡事有商有量

今年的母親節，60歲的許媽媽（李佩賢）選擇將在工作中度過，她跟女兒許政（Doris）創立的嚐賞糖果店，在母親節當天在市集擺檔，兩母女既可共度母親節，還可讓其他子女買糖果送給媽媽們，為母親節添甜蜜滋味。
 
每盒嚐賞售賣的糖果盒裡都有這張紙條，是Doris親自寫的：「2016年12月，我辭去工作，帶著將前半生都奉獻給家人的媽媽走出廚房創業，與她經歷未挑戰過的事……」

原來，嚐賞的誕生，緣於喜歡煮食的媽媽，以及愛媽媽又喜於接受挑戰的女兒，

囡囡Doris說：

媽媽多年來都照顧我及哥哥，現在我們已長大，媽媽有時間做自己喜歡的事，她今年60歲仍很後生，我覺得長者都可不斷增值，重新尋找人生方向，於是便決定跟媽媽一起創業。

▲ 店子在觀塘自設工場，亦同時是零售點。(黃建輝攝)

傳媒報道知名度大增

嚐賞在2016年12月成立，起初只作網上宣傳，知名度有限，後來經傳媒報道後，Facebook由約100多個like，急增至3,000多個like，訂單亦大增，屋企廚房已不能應付，於是2017年在觀塘設工場，投資20萬元。

兩母女自言現在仍未回本，不過銷售量穩步上升，每月平均賣4,800片糖果，大節日如聖誕節、農曆新年更增多1倍，即9,600片，成績不俗。

▲ 嚐賞共有7款不同口味的糖果，包括受歡迎之一的的桂圓合桃糖。(黃建輝攝)

其實，銷售量可以更多，但因糖果全人手做，費時又工序繁複，Doris為怕母親辛苦，故經常截單。

Doris說：

有時有些客上到來，我都無貨賣給他們，因我會限制生產量，讓媽媽可以有充份休息。

不過，許媽媽笑言為免得失客人，寧可加班趕貨。

許媽媽說：

我們做糖之餘也做糕，今年農曆新年有很多訂單，我就由新年前兩星期一直做到年初一，囡囡見我這麼辛苦，就跟我一起捱通宵做，其實她好少入廚，這可說是我們母女第一次合作煮，但就非常合拍，縱使做到很累，但感覺好溫馨。

市集擺檔吸納更多客源

兩母女一起做生意，是否更得心應手？

Doris話：

我性格好急，事事追求完美；媽媽性格溫馴，保守及謹慎，一凹一凸，做起生意都好夾，加上始終是母女，甚麼事有商有量，遇到問題很易解決。

不過二人也曾有意見分歧，事緣是Doris認為現在食材及租金成本貴，故曾計劃加價，但後來被媽媽反對，因想價錢貼地一點，可以有更多人買得到！於是，Doris便從宣傳著手，如間中畫些小卡送給客人，以及在不同的市集擺檔，讓更多人認識，增加知名度。

另外，Doris也知道增加鎖售渠道的重要性，現除了可在直接到工場購買外，還可在green common素食店及士多網站買得到。

▲ Doris設計的糖果盒，盒上的圖畫是她的作品。(黃建輝攝)

媽媽級員工勤奮又上心

鎖售量愈來愈多，故不能只靠許媽媽一雙手製造，於是便請來6位媽媽閒時幫手，Doris 說自己第一次跟這麼多媽媽工作，更有意想不到的發現。

Doris說：

我發覺一眾媽媽很勤奮，十分落力，她們會為做好工作而花盡心思，好似她們自己發明了一把竹籤尺，可以更容易把糖果弄成四方形，十分好使好用。其實她們放工後，還要買餸煮飯，以及照顧一家大細，真的像鐵人一樣，所以媽媽們真的很厲害。

許媽媽現時都堅持煮一日三餐給Doris及她的哥哥，同樣都是鐵人媽媽呢！

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